ELABORACIÓN DE TAMALES

PUEBLA, Pue., 01 febrero 2015.- Una familia elabora cientos de tamales previo a la celebración del día de la Candelaria. Según marca la tradición católica, aquella persona que encontró el muñequito (niño Dios) en la Rosca de Reyes el 6 de enero, debe compartir con sus familiares y amigos la tradicional tamaliza y atole el día 2 de febrero, este tradicional platillo americano. En México la producción de tamales se remonta a la época prehispánica. Culturas como la maya incluían el consumo de este alimento en rituales para purificar sus semillas al inicio del ciclo agrícola.. //Francisco Guasco/Agencia Enfoque//